RUNDVLEES

Slagerij Buzink zijn rundvlees komt van Hoeve de Groenzoom wat ligt in Berkel en Rodenrijs, gemeente Lansingerland.

Er worden 600 runderen gehouden. Voornamelijk van het ras Maas, Rijn, IJssel (MRIJ) gekruist met verbeterd roodbont en Belgisch Blauwe runderen. Alle runderen lopen los op stro in hokken van verschillende grootte.

Totaal  is er maar liefst zo’n 6000m2 aan stallen. Jaarlijks worden er 120 kalfjes geboren, alles blijft, de stieren zijn 2 jaar als ze weggaan en de koeien zijn  4 jaar. De koeien kalven 2 keer. In de zomer lopen ze buiten met de stier erbij. 

Met grote regelmaat komt Piet van den Berg (www.mrijvanPiet.nl) op het bedrijf kijken met koks en bedienend personeel, om te laten zien hoe dat mooie stukje MRIJvanPiet rundvlees groeit. Ook lopen er 200 schapen in het land. Die komen alleen in het voorjaar een paar weken binnen om te lammen.